10月16日，由咖博士特別支持的【研發面對面·城市沙龍】西安站圓滿結束。前茶話弄研發總監，在飲品行業有著14年研發經驗的劉建國老師，也來到現場，分享如何打造產品的區域特色。

咖博士一直關注咖啡行業發展，并且積極參與到與咖啡有關的交流活動中，此次來到六朝古都西安，與到場的二十余位飲品研發和茶咖從業者們一起，共同探討茶咖飲品的區域特色多樣性，這是一場干貨滿滿的分享沙龍，更是一場西北飲品人的大聚會。

西北研發聚會，挖掘飲品創新“寶藏”

目前，西北飲品市場已進入激烈競爭階段，從全國連鎖到區域連鎖，再到特色小店。沙龍現場，青稞奶、特色茯茶、柿餅、新品種梨、杏、小米等等西北食材的開發方向都被討論到。

當主打區域亮點和特色成為飲品發展的流行，曾經的“奶茶荒漠”，儼然成了挖掘食材的寶藏庫，有太多未被開發的新奇特。

沙龍現場，劉建國老師從3個維度，分享如何打造產品的區域特色，參與者的互動熱情格外高，交流了許多自己看好的產品方向和思路。

三大思路分享，打造區域飲品特色

西北的地域化食材特別豐富，但在實際選擇中，適配大眾需求和廣泛認知的更被推薦。劉老師特別強調挖掘地域化，做好原物料開發，原料的基礎搭配邏輯，并以茉莉花茶、黑糖珍珠為例，分享區域產品開發和研發的價值、思路。

從應用思路上，強調一杯產品的整體設計，把特色做成一杯飲品。除了風味、價格，強調西北文化屬性的融入，提供消費者情緒價值，更為重要。

產品不僅要有性價比，還要有“心價比”。情感鏈接，才是和本地消費者形成長期互動的關鍵。

不止于大城市的商圈、居民區，有地域特色的地方就會有地域文化、有相關產業，地域特色應與更多消費場景結合，比如西安、新疆等熱門景區，打造適合外地游客的消費場景，提供了更豐富的消費體驗。

面對西北飲品市場競爭的激烈環境，咖博士商用全自動咖啡機在提效增能方面有著專業的解決方案，其中咖啡館系列的Master系列機型，可以滿足不同豆種風味的咖啡快速出品，在保證出品速度與出品質量的前提下，結合不同區域的特色原料搭配，助力出品具有本土屬性的特色飲品，提供更豐富的飲咖體驗。

本期研發面對面·城市沙龍西安站已圓滿落幕，下一站，我們南京見。