近日，勁仔食品集團股份有限公司（以下簡稱：勁仔食品）與南京農業大學正式揭牌建成“勁仔食品鵪鶉產業研究院”，這一舉措標志著雙方在鵪鶉產業領域的深度合作正式開啟。勁仔食品以“做好吃又健康的休閑食品，改善人們生命質量”為使命，深耕健康零食賽道多年，所推出的小魚、豆干、鵪鶉蛋類產品深受消費者喜愛。2023年，其鵪鶉蛋產品更是被沙利文認證為“中國包裝鵪鶉蛋產品銷量第一”，問鼎品類之王。作為行業龍頭企業，并未停下突破自我的腳步，近期，其向市場正式推出了新品牌“七個博士”，該品牌專注于鵪鶉蛋類食品的研發及售賣，以先鋒的科研技術，從養殖到加工全棧自研自產，推出多款產品，其中食材蛋源達到無菌可生食標準的“溏心鵪鶉蛋”，更是帶著行業首創的光環，重磅亮相。

強強聯手，共建鵪鶉產業研究院與研究生實踐基地

隨著全球食品安全和營養需求的不斷增長，鵪鶉作為一種高效益的養殖對象，其市場潛力巨大，根據QYR(恒州博智)的統計及預測，按收入計，2022年全球鵪鶉蛋市場的價值為18億美元，預計到2028年將達到24億美元。放眼國內市場，據相關數據顯示，2023年鵪鶉蛋休閑食品產值達30億，零售額已達50-70億元。

對此，隸屬于南京農業大學的動物科技學院，則長期致力于鵪鶉育種、養殖與食品安全的研究，此次與勁仔食品合作成立的“鵪鶉產業研究院”，是一次產學研深度融合樣本，企業與高校在鵪鶉養殖及產品加工方面展開深入合作，實現資源互通共享，匯聚雙方經驗視角及科研人才，更是為前景廣闊的鵪鶉產業，提供了可持續發展的專業技術支撐。

（南農業大學教授、博士團隊&勁仔食品企業代表）

同時“南京農業大學動物科技學院研究生實踐基地”，也在本次合作中正式設立，為高校相關專業的研究生提供了直面市場的實踐鍛煉平臺。在這里，研究生們可以將所學的理論知識與實際生產相結合，參與到鵪鶉產業的各個環節中，為企業乃至全行業的發展注入新活力。

健康升級，國際權威檢測機構SGS賦能產品

多年來，勁仔食品圍繞健康做加法，形成了從原料、研發、生產等全流程健康零食管理體系，為進一步確保產品質量，提升消費信心，其與國際權威檢測機構SGS達成深度合作。SGS作為全球領先的檢驗、鑒定、測試和認證機構，擁有先進的檢測技術和嚴格的質量標準。近期也為其新品牌七個博士鵪鶉蛋系列新品，頒布了從原料到成品雙重無抗生素的權威認證。

（第七屆中國國際進口博覽會-SGS展臺，雙方合作簽約儀式)

勁仔食品與SGS自2017年就已建立合作關系，雙方堅持以質量為核心，致力于推動休閑食品行業的健康發展。通過多年的深入合作，在常規檢測、感官品評團隊的系統搭建、供應商管理及提升等多個領域形成了緊密的合作網絡。這種全面的合作不僅夯實了勁仔產品質量的保障，也賦能了企業質量管理的健康發展。

（SGS權威頒布，七個博士鵪鶉蛋原料和成品雙重無抗生素認證）

在檢測領域，勁仔集團還引入其供應商樣品送檢SGS，從而在供應鏈前端加深對產品質量安全的管理。其中基于國外市場的高體系及合規要求，雙方合作歐洲雙認證BRCGS FOOD& IFS FOOD及出口合規服務，促進了勁仔產品產品出口銷售地域擴大，推動“高品質”戰略升級，助力拓展國際市場。

科研創新，行業首創原料無抗可生食的溏心鵪鶉蛋

勁仔食品對健康零食發展的執著，以及高度重視科研創新的決心，還體現在許多方面。如在集團內設立博士后科研工作站，并獲得博士后創新創業實踐基地、湖南省博士創新站、湖南省健康休閑食品工程技術研究中心等多重官方認定。此次推出的行業首創無抗可生食“七個博士”溏心鵪鶉蛋，正是勁仔食品科研創新的成果之一，更是品牌命名的底氣。

（湖南省人力資源和社會保障廳授予勁仔食品“博士后創新創業實踐基地”）

“七個博士”溏心鵪鶉蛋采用了先進的無抗養殖技術，確保鵪鶉在養殖過程中不使用抗生素，從源頭上保證了產品的安全和健康。其食材蛋源也達到了無菌可生食標準，并采用自研的8分熟溏心工藝，還原蛋鮮味，營養更加豐富，也做到食用不噎口，來適應多年齡段人群。

上市首秀，限量12000+份發布即售罄，市場潛力未來可期

“七個博士”新品上市首秀選擇在李佳琦直播間，限量12000+份產品在直播間內當晚售罄，作為在消費者心中還有些陌生的新產品。這一成績證明了“七個博士”產品的高品質，直面解決了鶉蛋類零食營養、口感的消費痛點，更是體現了當前消費市場對健康零食的追求。

以創新驅動行業變革，儼然已成為當前食品企業的“內卷”方向，我們期待中國零食市場的更多驚喜，用好的產品引領全產業鏈健康化高質量發展。