11月20日，由咖博士特別支持的【研發(fā)面對(duì)面·城市沙龍】北京站圓滿(mǎn)落下帷幕。

此次沙龍邀請(qǐng)小咖咖啡產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人黃瓔瑩老師，聚焦小咖咖啡快速發(fā)展背后的產(chǎn)品策略，以及探索“中國(guó)咖啡”的創(chuàng)新實(shí)踐，吸引了近20位飲品研發(fā)專(zhuān)業(yè)人士參與，共同探討咖啡與飲品研發(fā)領(lǐng)域的前沿思路。

咖博士作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的全自動(dòng)咖啡機(jī)品牌制造商，一直積極投身行業(yè)發(fā)展，致力于為各類(lèi)應(yīng)用場(chǎng)景打造全面的咖啡服務(wù)解決方案。對(duì)本次研發(fā)面對(duì)面·城市沙龍的支持，不僅體現(xiàn)了咖博士在推動(dòng)行業(yè)交流方面的努力，也為“中國(guó)咖啡”的研發(fā)帶來(lái)了新思路、新想法。

從產(chǎn)品類(lèi)型上做出差異化

用清晰的定位做品牌

用符合消費(fèi)者期待的價(jià)值做品質(zhì)

【研發(fā)面對(duì)面·城市沙龍】北京站的主講人黃瓔瑩老師，在飲品行業(yè)有10多年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。作為小咖咖啡產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人，她對(duì)小咖咖啡的“中國(guó)咖啡”思路，做了具體的闡述：從產(chǎn)品類(lèi)型上做出差異化，用清晰的定位做品牌，用符合消費(fèi)者期待的價(jià)值做品質(zhì)。

從【品牌】層面上，小咖咖啡以咖啡為傳播載體，向世界傳遞中國(guó)文化的底蘊(yùn)；沉淀在具體的【產(chǎn)品】上：既有代表性的茶咖產(chǎn)品，以茶帶動(dòng)咖啡，將產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)味適口性融合，也會(huì)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新茶美式，再進(jìn)一步打造茶咖酒、創(chuàng)意特調(diào)等產(chǎn)品，進(jìn)行產(chǎn)品類(lèi)型的持續(xù)擴(kuò)展?????????????????????；在【品質(zhì)】上，選擇金獎(jiǎng)咖啡豆、原葉茶現(xiàn)泡、順應(yīng)季節(jié)和區(qū)域特點(diǎn)的食材，組合出更帶有自然口感和價(jià)值感的呈現(xiàn)。

關(guān)于中國(guó)咖啡的未來(lái)趨勢(shì)，黃老師分享了自己的思路：要跟著新茶飲的思路上新、要能代表健康、要有一定的消費(fèi)頻次，更重要的是，要有性?xún)r(jià)比的優(yōu)勢(shì)，這個(gè)性?xún)r(jià)比不只是價(jià)格低，也包括通過(guò)口味、情緒等帶來(lái)的附加價(jià)值。?

現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)分享環(huán)節(jié)，到場(chǎng)的20位飲品研發(fā)、從業(yè)者，還交流了關(guān)于飲品發(fā)展的新看法，包括對(duì)明年飲品研發(fā)趨勢(shì)的探討、咖啡出海發(fā)展的思路分享、飲品打造情緒價(jià)值的思考等等。

追求極致——產(chǎn)品的落地只是起點(diǎn)

勇于突破——只有未完成沒(méi)有不可能

值得一提的是，黃老師特別分享到“研發(fā)的精神”，在她看來(lái)，研發(fā)的精神有：

追求極致——產(chǎn)品的落地只是起點(diǎn)，勇于突破——只有未完成沒(méi)有不可能。???????????????

這一點(diǎn)和咖博士不謀而合，在全自動(dòng)咖啡機(jī)的產(chǎn)品研發(fā)之路上，咖博士始終秉持著對(duì)專(zhuān)業(yè)的執(zhí)著追求與無(wú)畏的突破勇氣。當(dāng)一臺(tái)咖啡機(jī)成型并推向市場(chǎng)，對(duì)于咖博士而言，這并非終點(diǎn)，而是全新征程的開(kāi)端，研發(fā)工程師們?nèi)缤媲缶墓そ常诿恳粋€(gè)細(xì)節(jié)上精雕細(xì)琢，從咖啡機(jī)的外觀設(shè)計(jì)，到內(nèi)部復(fù)雜的機(jī)械構(gòu)造，從咖啡萃取的精準(zhǔn)壓力控制，到奶泡打發(fā)的細(xì)膩程度調(diào)節(jié)，無(wú)不追求極致的完美呈現(xiàn)。

咖博士在今年推出的咖啡館系列Master 300 商用全自動(dòng)咖啡機(jī)，28g超大容量沖泡器、瑞士Ditting金屬平刀配置、智能研磨調(diào)節(jié)等優(yōu)勢(shì)，帶來(lái)了專(zhuān)業(yè)級(jí)的研磨水準(zhǔn)，從雙豆倉(cāng)配置到滿(mǎn)足鮮奶需求，再到三豆倉(cāng)的高效配備，可全面滿(mǎn)足多樣化、高效化、品質(zhì)化的咖啡飲品制作需求。

每一個(gè)新機(jī)型的推出，都是對(duì)過(guò)往的一次超越，不斷提升的性能指標(biāo)、日益穩(wěn)定的運(yùn)行狀態(tài)、更加智能化的操作體驗(yàn)，都是咖博士追求極致的有力見(jiàn)證。

未來(lái)，隨著咖啡文化在中國(guó)的持續(xù)滲透，咖博士將繼續(xù)與行業(yè)伙伴攜手共進(jìn)，推動(dòng)中國(guó)咖啡行業(yè)不斷創(chuàng)新與發(fā)展，共同迎接咖啡市場(chǎng)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。