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| 2024年7月4日官方辟謠：罐頭食品沒營(yíng)養(yǎng)不健康?不準(zhǔn)確 |
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歷史上的今天
欄目：重大事件
發(fā)布時(shí)間：2024-07-04 14:28
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2024年7月4日發(fā)生的重大事件：
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摘要：2024年7月4日(農(nóng)歷2024年5月29日)，【辟謠】罐頭食品既沒營(yíng)養(yǎng)又不健康？。
警方通報(bào)湖南發(fā)生刑案4人死亡：系鄰里糾紛。
北京時(shí)間2024年7月4日，誤區(qū)罐頭食品沒營(yíng)養(yǎng)、不健康？
真相：
網(wǎng)上有傳聞稱“不要再吃罐頭食品了，既沒營(yíng)養(yǎng)，又不健康”，此說法不準(zhǔn)確。罐頭食品在加工過程中，通常采用巴氏滅菌法，滅菌溫度大約為120℃。在這…
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2024年7月4日(農(nóng)歷2024年5月29日)，【辟謠】罐頭食品既沒營(yíng)養(yǎng)又不健康？。
警方通報(bào)湖南發(fā)生刑案4人死亡：系鄰里糾紛。
北京時(shí)間2024年7月4日，誤區(qū)罐頭食品沒營(yíng)養(yǎng)、不健康？
真相：
網(wǎng)上有傳聞稱“不要再吃罐頭食品了，既沒營(yíng)養(yǎng)，又不健康”，此說法不準(zhǔn)確。罐頭食品在加工過程中，通常采用巴氏滅菌法，滅菌溫度大約為120℃。在這樣的溫度下，原料中一些耐熱性低的維生素C、維生素B6等維生素雖然會(huì)有所損失，但蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素都能被很好地保留下來。
此外，罐頭食品因?yàn)楸４鏃l件相對(duì)較好，其在儲(chǔ)運(yùn)過程中的營(yíng)養(yǎng)流失其實(shí)要小于新鮮食物。
所以罐頭食品沒營(yíng)養(yǎng)純屬誤解。
（來源：科學(xué)辟謠）
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